揭開脂肪與心血管健康的迷思：從科學角度解讀飽和脂肪與心臟病的關聯
在這個健康意識日益高漲的時代，「飽和脂肪」與「心臟病」成為了許多人關注的話題。最近，讀者提出了關於飽和脂肪和膽固醇對心血管健康影響的疑問，特別是針對David Diamond教授的觀點，他認為高膽固醇與心臟病無關，甚至可能更健康。然而，科學研究和個人意見在這一議題上存在著激烈的爭議。本篇文章將從不同角度出發，全面探討這個議題，並提供讀者一個更加客觀的視角。
膽固醇與心臟病：一個歷史悠久的辯論
談到心臟病，膽固醇總是被提及。在過去的幾十年裡，「低膽固醇飲食」幾乎成為了預防心臟病的黃金準則。然而，近年來，一些研究開始質疑這一觀點，甚至有專家如David Diamond教授聲稱，高膽固醇與心臟病無關，這引起了廣泛的爭論。
科學共識：膽固醇與心臟病的聯繫
在醫學文獻中，大量的證據顯示，LDL膽固醇（通常被稱為「壞膽固醇」）的升高與心臟病的風險增加有關。眾多的流行病學研究和臨床試驗已經證實，降低LDL膽固醇水平可以減少冠狀動脈疾病的發生[^1]。